2種類の国産小麦をブレンドしたフーガス。 生地には、グリーンオリーブ、フライドオニオンを混ぜ、焼成時に岩塩をパ[…続きを読む]

アルコール分を飛ばした酸化防止剤無添加の白ワインを仕込水にしています。 国産小麦を使い、自家製酵母と微量のイー[…続きを読む]

国産小麦を使い自家製酵母と微量のイーストを使って、ゆっくり時間をかけて発酵させて生地に3種類のレーズンを混ぜま[…続きを読む]

栄養価の高い胡麻を生地に混ぜ込みました。 国産小麦粉を使い、自家製酵母と微量のイーストで時間をかけて発酵させて[…続きを読む]

トマトジュースで生地を捏ね、ドライトマト、クランベリー、レモンピールを混ぜ込んだカンパーニュです。 国産小麦を[…続きを読む]

きな粉のおはぎをイメージしたきな粉あんぱん。 きな粉の風味を活かすように、油脂はバターでなく敢えてトランスファ[…続きを読む]

国産小麦と小麦全粒粉を使い、自家製酵母でゆっくり発酵させた生地でチーズを包み、焼成時にピザチーズを上にのせて焼[…続きを読む]

厚切りベーコンとチーズに粗びき黒胡椒をきかせ、国産小麦にデュラムセモリナ粉を入れた生地で包みました。 自家製酵[…続きを読む]

マッシュしたじゃが芋を生地に混ぜ込んだフォカッチャ。 香ばしさが感じられるように2種類の国産小麦をブレンドし、[…続きを読む]

抹茶を入れた国産小麦の生地で、大納言とホワイトチョコを巻きました。 自家製酵母を使って、ゆっくり時間をかけて発[…続きを読む]